Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

18/02/2006

Recette d'hiver

-
Une recette originale et exotique
-

                  Un plat de ma grand-mère Piémontaise

 
«  Le SCHTUVA « 
 
 

Ingrédients

 

1 Kg de bœuf ( gîte ou macreuse )

300 Gr de lard gras haché

300 Gr d’ail

4 bouquets de persil

Bouquet garni

Arôme Patrel

 
 
                                                            Préparation
 
 
 

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le lard, puis le tamiser.

Ajouter l’ail haché et le faire blondir

Faire revenir la viande coupée en morceaux, bien l’enrober dans le gras.

Couvrir d’eau, ajouter le persil coupé grossièrement, le bouquet garni, l’arôme Patrel, saler, poivrer.

Laisser cuire doucement de 3 à 4 Heures.

 

Le plat est encore meilleur s’il est cuit la veille. Il s’accompagne de pommes de terre en robe des champs ou de macaronis.

 

Bon appétit

 

 

 

Les commentaires sont fermés.