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07/02/2006

REUSSIR un CAKE


                                                                    

 

Cake Saint pierre

 Ingrédients

250 Gr de farine

4 œufs

100 Gr de sucre en poudre

160 Gr de beurre

100 Gr raisins secs

100 Gr fruits confits

Rhum / sel / levure chimique

 
  Préparations


La veille, faite tremper les raisins secs dans un sirop moitié rhum, moitié eau

Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.

Ajouter à la spatule la farine avec levure et  sel.

Ajouter le beurre fondu par petites quantités.

Beurrer le moule à cake et saupoudrer avec une biscotte écrasée.

Rouler les raisins et les fruits confits dans la farine et les incorporer à la pâte au dernier moment.

Verser le pâte dans le moule.

 

Enfourner thermostat 5/6, cuire 45/50 minutes.

 

Laisser refroidir, démouler, déguster accompagné d’un délicieux Darjeeling ( avec un nuage de lait ), devant un bon feu de cheminée. 

 
 

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